Empanadas à la bolognaise de cerf
Recette d’empanadas originaux pour préparer votre prochain apéro dînatoire. Notre bolognaise de cerf est 100% française et est fabriquée de manière artisanale en région lyonnaise. Moins grasse et plus savoureuse qu’une bolognaise traditionnelle, cuisinez-là simplement avec des spaghettis ou alors faites-en une recette plus élaborée comme celle-ci !
Ingrédients
Préparation
- Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine avec la margarine puis en ajoutant l’oeuf battu petit à petit (mélangez avec un robot pâtissier ou simplement avec vos mains ! ). Laissez reposer la pâte au frais pendant une demi-heure.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle huilée. Ajoutez ensuite les poivrons et l’ail émincés et laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez la bolognaise de cerf à la préparation et assaisonnez avec du sel et du paprika (ou les épices de votre choix).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide d’un bol.
- Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle de pâte, puis humidifiez les bords avec de l’eau.
- Refermez les empanadas en les pliant en deux et scellez les bords à l’aide d’une fourchette.
- Saupoudrez un peu de fromage râpé sur le dessus de chaque empanada.
- Battez un jaune d’oeuf et badigeonnez le dessus de vos empanadas avec.
- Enfournez les empanadas à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.
Cette recette est parfaite pour un apéritif dînatoire entre amis ou en famille. N’hésitez pas à la partager et à l’adapter selon vos préférences !
