Wild boar filet mignon in a crust (4 people)
Le filet mignon de sanglier en croûte est un plat facile et rapide à réaliser ! Une viande moelleuse entourée de champignons et d’une croûte de pâte feuilletée pour un plat très gourmand !
Ingredients:
Preparation :
- Faites revenir le filet mignon de sanglier rapidement à la poêle dans du beurre pour cuire les côtés.
- Unroll the puff pastry, place the slices of ham and the mushrooms (previously sliced and cooked)
- Remove the filet mignon from the heat and place it on the puff pastry, season with salt and pepper.
- Enroulez le filet dans la pâte feuilletée tout en veillant qu’il soit fermé hermétiquement et disposez le dans un plat.
- À l’aide d’un couteau, faites 2 ou 3 trous et réalisez autant de petites cheminées à l’aide de papier sulfurisé.
- Brush with egg yolk.
- Use your imagination to make beautiful designs on the dough!
- Cut 3 to 4 potatoes per person, season them with salt and pepper and arrange them around the filet mignon.
- Bake for 30 minutes at 180°C.
Servez le filet mignon de sanglier en croûte coupé en tranches accompagné des pommes de terres.
?Et bon appétit !
