Lasagnes à la bolognaise de cerf Venandi

Découvrez une recette savoureuse et originale de lasagnes à la bolognaise de cerf, parfaite pour les amateurs de gibier. Avec notre sauce bolognaise Venandi, ce plat devient facile à préparer tout en conservant des saveurs authentiques et raffinées.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 bocal de bolognaise de cerf Venandi (380 g)
• 12 feuilles de lasagnes
• 50 cl de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 100 g de parmesan râpé
• 100 g de mozzarella râpée
• Sel, poivre, muscade

Préparation de nos lasagnes de cerf

1. Préparer la béchamel

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
2. Ajouter la farine et remuer pour former un roux.
3. Verser progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une béchamel lisse et onctueuse.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

2. Monter les lasagnes

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de bolognaise de cerf.
3. Disposer une couche de feuilles de lasagnes.
4. Ajouter une couche de bolognaise puis une couche de béchamel.
5. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel.
6. Parsemer de parmesan et de mozzarella râpée.

3. Cuisson

1. Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
2. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Comment accompagner mes lasagnes de cerf ?

Servez ces lasagnes avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette aux noix. Accompagnez d’un vin rouge puissant comme un Côtes-du-Rhône ou un Madiran.

 

À propos de la Bolognaise de Cerf Venandi

La bolognaise de cerf Venandi est élaborée à partir de viande de gibier sauvage provenant des forêts de Côte-d’Or. Cette recette, comme chacun de nos produits, est soigneusement pensée par Venandi pour offrir un équilibre parfait entre la richesse du gibier et la douceur de la sauce tomate mijotée.

Cette bolognaise est préparée par un artisan partenaire lyonnais, qui met tout son savoir-faire au service de la tradition culinaire. Sans conservateurs ni additifs superflus, elle offre un goût authentique et une texture généreuse, idéale pour toutes vos recettes gourmandes.

Avec ce plat cuisiné Venandi, vous redécouvrez le plaisir du gibier dans une version moderne et accessible, prête à être dégustée en toute simplicité par exemple en lasagnes à la bolognaise de cerf 😉