Description
Filet de sanglier français 100% sauvage – 400g /500g
Découvrez notre filet séché de sanglier sauvage 100% français, une véritable merveille issue de nos forêts françaises. Il révèle tous les arômes de cette viande tendre et subtile.
La viande de sanglier sauvage …
Bien qu’étant la viande de gibier la plus grasse, elle reste 5 fois moins grasse qu’une viande de porc classique avec un goût comparable. Vous avez donc ici une charcuterie très peu grasse et concentrée en goût.
Ce sanglier a vécu dans nos forêts françaises sans l’influence de l’Homme dans son régime alimentaire. Étant omnivore, il se nourrit principalement de végétaux (tubercules, glands, céréales,…) mais aussi de champignons et de petits animaux.
La recette et le savoir-faire …
Notre filet séché est préparé à partir de morceaux sélectionnés de sanglier sauvage capturé dans nos magnifiques contrées françaises. La recette et le savoir-faire mis en œuvre pour l’élaboration de cette pièce unique vous permettront de découvrir le sanglier “au naturel”. Notre filet est d’abord salé puis fumé avant d’être frotté au poivre à la façon du lonzu (célèbre charcuterie Corse). Le processus de séchage de 2 mois et demi permet d’obtenir une viande délicate et fondante. Chaque tranche vous fera découvrir un équilibre parfait entre la tendreté de la viande et son goût authentique.
Et pour la dégustation ..?
Vous pouvez aussi bien consommer ce filet séché à l’apéritif coupé très fin que pour venir agrémenter vos plats dans votre cuisine de tous les jours en coupant des morceaux plus épais (dans une quiche, pour venir agrémenter une salade, dans vos pâtes à la carbonara revisitées,…)
Livraison :
Cartons d’expédition fabriqués en France à partir de cartons recyclés et 100% recyclables, pensez-y !
PATRICK RENISIO (client confirmé) –
commandé avec un colis prestige emballé sous vide, trés sympa, pas encore gouté, mais goûté lors de la 1ere commande, produit phare de la maison je trouve!!!!