Description
Viande séchée de Bœuf Wagyu non persillée 100% français – 1kg
Découvrez cette délicieuse viande séchée de Boeuf Wagyu élevé dans la région lyonnaise !
La recette et le savoir-faire mis en œuvre pour l’élaboration de cette pièce unique vous permettront de découvrir le Boeuf Wagyu “au naturel”. Notre viande est d’abord salée puis fumée avant d’être frottée au poivre à la façon du lonzu (célèbre charcuterie Corse). Le processus de séchage de 6 mois permet d’obtenir une viande délicate et fondante.
Une autre manière de déguster cette viande exceptionnelle reconnue comme étant la meilleure viande de boeuf au monde !
L’histoire du Bœuf Wagyu …
L’une des principales caractéristiques de la viande de Wagyu est son persillage. Cela signifie que la graisse est située à l’intérieur du muscle, ce qui donne à la viande une texture très tendre et un aspect reconnaissable ! Ici, le morceau de Boeuf Wagyu est un morceau qui est pris dans l’avant de l’animal (paleron, macreuse) ce qui donne donc une viande séchée moins persillée que notre viande séchée de Bœuf Wagyu persillée.
Comment déguster ma viande séchée de Boeuf Wagyu ?
Vous pouvez rester dans le classique en coupant la viande séchée en fines tranches pour faire sensation sur vos plateaux apéro ! Vous pouvez aussi l’intégrer dans des recettes comme dans vos plats d’été, dans une salade composée, ou encore un sandwich… N’hésitez pas à varier les plaisirs …
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