À propose de nous
Où sommes-nous situés ?
Venandi est basé en région lyonnaise, au cœur des régions de chasse françaises.
En savoir plus sur Venandi
Venandi est une entreprise spécialisée dans le gibier français, proposant saucissons, terrines, rillettes toute l’année ainsi que viandes fraîches de sanglier, cerf et chevreuil pendant la saison de chasse. Nous mettons un point d’honneur à respecter la nature et la chasse durable tout en offrant des produits de grande qualité à nos clients.
La chasse durable
Nous travaillons uniquement avec des chasseurs respectant les quotas et les saisons de chasse définis par la réglementation française. Notre objectif est de préserver la biodiversité tout en proposant du gibier sauvage de qualité.
Produits & origine
D’où provient votre gibier ?
Notre gibier provient exclusivement d’animaux sauvages chassés en France en Côte d'or. Nous travaillons avec des filières de chasse françaises respectueuses de la nature et des saisons afin de garantir une viande authentique et de grande qualité.
Votre gibier est-il d’élevage ?
Non. Chez Venandi, nous proposons uniquement du gibier sauvage. Les animaux vivent en pleine nature et se nourrissent naturellement, ce qui donne une viande plus savoureuse et plus authentique.
Quels types de gibier proposez-vous ?
Nous proposons principalement du sanglier, du cerf et du chevreuil, transformés en saucissons, terrines, rillettes toute l’année, ainsi qu’en viandes fraîches pendant la saison de chasse.
Où sont fabriqués vos produits ?
Nos produits sont fabriqués localement et dans le monde entier. Nous sélectionnons soigneusement nos partenaires de fabrication pour garantir que nos produits sont de haute qualité et d’un juste rapport qualité-prix.
Vos produits sont-ils fabriqués en France ?
Oui. Tous nos produits sont préparés et transformés en France dans le respect du savoir-faire artisanal.
Trichinellose et vérification des maladies
Nous respectons toutes les procédures de sécurité sanitaire : chaque animal est testé pour la trichinellose et soumis à un contrôle vétérinaire afin de garantir que la viande est 100% sûre à consommer.
Viandes fraîches
Quand les viandes fraîches sont-elles disponibles ?
Les viandes fraîches sont disponibles uniquement pendant la saison de chasse, généralement de novembre à mars, et en quantités limitées.
Comment les viandes sont-elles conditionnées ?
Nos viandes fraîches sont préparées en barquettes ou emballées simplement, afin de conserver leur fraîcheur et leur qualité naturelle, sans utilisation de sous-vide.
Combien de temps peut-on conserver la viande ?
La durée de conservation dépend du produit et est indiquée sur l’emballage. Les viandes fraîches doivent être conservées au réfrigérateur et consommées rapidement pour profiter de toute leur saveur.
Peut-on congeler vos viandes ?
Oui, nos viandes fraîches peuvent être congelées si nécessaire afin de prolonger leur conservation, en respectant les bonnes pratiques de congélation.
Conservation des produits
Mon saucisson est moisi ?
Pas d’inquiétude : une fine pellicule blanche peut apparaître naturellement sur le saucisson. Il s’agit de la flore qui se développe lors de son affinage, notamment dans un environnement humide et favorable à sa maturation. Elle participe au développement de ses arômes.
En revanche, si vous constatez une couleur inhabituelle, une odeur désagréable ou un aspect qui vous semble anormal, par précaution, ne consommez pas le produit.
Comment conserver le saucisson ?
Pour préserver toutes ses qualités, conservez votre saucisson dans un endroit frais et sec idéalement entre 10 et 15 °C. Évitez les endroits trop chauds ou humides, qui peuvent accélérer le développement de la flore.
Une fois entamé, vous pouvez l’envelopper dans un papier alimentaire ou un torchon propre et le conserver au réfrigérateur. Pensez à le sortir quelques minutes avant de le déguster pour qu’il retrouve tous ses arômes.
Comment conserver la terrine ?
Pour préserver au mieux les qualités de votre terrine, conservez-la dans un endroit propre, sec et à température stable, idéalement entre 12 et 15 °C.
Une température trop élevée peut faire ressortir le gras, tandis qu’une température trop basse peut atténuer ses arômes et ses saveurs. L’idéal est donc de la conserver dans ces conditions jusqu’à son ouverture.
Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la rapidement.
Comment bien déguster le saucisson ?
Pour profiter pleinement de ses saveurs, sortez le saucisson du réfrigérateur quelques minutes avant de le déguster. Coupez-le en fines tranches, avec ou sans la peau selon vos préférences, et laissez-le légèrement revenir à température ambiante.
Comment bien déguster la terrine ?
Pour profiter pleinement de ses saveurs, sortez la terrine du réfrigérateur quelques minutes avant de la déguster. Servez-la en tranches généreuses, accompagnée d’un bon pain de campagne.
À l’apéritif ou en entrée, elle se déguste simplement, à température idéale pour révéler tous ses arômes.
Commande
Puis-je modifier ou annuler ma commande ?
Si votre commande n’a pas encore été préparée ou expédiée, contactez-nous rapidement et nous ferons le maximum pour la modifier.
Un produit est en rupture de stock, que faire ?
Certains produits, notamment les viandes fraîches, sont disponibles en quantités limitées. En cas de rupture, vous pouvez revenir régulièrement sur le site ou vous inscrire à nos communications pour être informé des disponibilités.
Livraison
Comment la viande reste-t-elle froide pendant le transport ?
Nos viandes fraîches sont expédiées par Chronofresh, avec un transport adapté au respect de la chaîne du froid.
Quels sont les frais de livraison en France ?
Les frais de livraison dépendent du contenu de votre commande :
- Produits secs uniquement : 8 € à domicile avec GLS ou 4,50 € en relais GLS.
- Commande contenant de la viande fraîche : 11,90 € avec ChronoFresh, pour l’ensemble de votre commande.
- Si votre commande dépasse 70€ : les frais sont gratuits
Dans quelles zones livrez-vous ?
Nous livrons en France métropolitaine (Corse et DOM-TOM compris) avec un délai de 3 à 5 jours ouvrés, ainsi que dans 17 pays européens : Autriche, Belgique, Tchéquie, Allemagne, Danemark, Espagne, Finlande, Grèce, Hongrie, Irlande, Italie, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Roumanie, Suède et Slovaquie (3 à 9 jours ouvrés). La livraison est offerte dès 70 € d'achat en France.
Que se passe-t-il si je suis absent ?
Consultez les informations de suivi transmises par le transporteur pour connaître les possibilités de nouvelle présentation et les modalités applicables à votre colis, toute fois une fois la date de DLC passée le colis nous sera renvoyé.
Quel transporteur utilisez-vous ?
Nous travaillons avec GLS pour les produits secs (saucissons, terrines, rillettes) et chronofresh pour tous les produits frais.
Pourquoi dois-je renseigner mon adresse avant de connaître les frais de livraison ?
Les frais définitifs sont calculés lors du passage en caisse en fonction de votre adresse et du contenu de votre panier.
Puis-je commander des produits secs et de la viande fraîche dans le même colis ?
Oui ! Si votre commande contient de la viande fraîche, l’ensemble de votre commande, y compris les saucissons, terrines et rillettes, est expédié dans un seul colis via ChronoFresh.
Puis-je recevoir ma viande fraîche en point relais ?
Non. Les commandes contenant de la viande fraîche sont livrées à domicile par ChronoFresh et délivré contre signature.
Toutefois cette option sera bientôt disponible.
Quels sont les délais de livraison ?
Les délais de livraison sont de 3 à 5 jours ouvrés pour la France métropolitaine et de 3 à 9 jours ouvrés pour les autres pays européens.
Puis-je choisir ma date de livraison ?
Une fois votre commande passée, vous recevrez par l'expéditeur un e-mail contenant les informations de livraisons.
Il n’est pas possible qu’une date précise puisse être fixée avant la commande.
Service Client
Que faire si un produit est manquant ou abîmé ?
Si vous constatez un problème avec votre commande, contactez-nous rapidement avec votre numéro de commande et, si possible, une photo du produit concerné. Nous trouverons une solution dans les plus brefs délais.
Comment contacter le service client ?
Vous pouvez nous contacter par email contact@venandi-sauvage.com . Nous faisons toujours notre maximum pour vous répondre rapidement.