Description
Pavé de cerf 100% Français
Le pavé de cerf est une pièce de cerf provenant de la cuisse de l’animal. Ce morceau est prisé pour sa tendreté et sa saveur riche, ainsi que pour sa texture ferme. Le pavé de cerf est considéré comme une pièce de viande de qualité supérieure.
Ce pavé de cerf, sélectionné parmi les cerfs évoluant élégamment dans nos forêts, est un hommage à la force et à la majesté de ces créatures emblématiques. Imprégnée de la noblesse de son habitat naturel, cette viande se distingue par sa tendreté incomparable, son goût savoureux et sa texture délicate. Sa réputation de “roi des forêts” le suit jusque dans sa viande, prestigieuse et raffinée. Très peu grasse, environ 25 fois moins que le bovin, la viande de cerf est riche en potassium, fer et phosphore. C’est ainsi une manière de manger gourmand et diététique à la fois.
Comment sublimer mon pavé de cerf ?
Très facile à préparer, vous pouvez faire revenir le pavé dans un bon beurre fermier à la poêle. Vous pouvez également travailler cette viande autour d’une recette plus élaborée, nous vous proposons une recette originale : Pavé de cerf et girolles au beurre.
Laissez-vous séduire par cette expérience culinaire empreinte d’élégance et de tradition, et savourez un moment d’exception en compagnie du roi des forêts.
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