Rôti de cerf sauvage 100% Français

Rôti de cerf 100% français 

Le rôti de cerf est une pièce provenant de la cuisse de l’animal. Cette pièce maigre et savoureuse est généralement cuite lentement au four pour préserver toute sa tendreté.  Réputé pour sa faible teneur en matières grasses (25 fois plus maigre que le bœuf) et sa richesse en saveurs authentiques, ce morceau incarne l'équilibre parfait entre la puissance de la nature sauvage et l'élégance de la gastronomie raffinée. Le cerf est donc un animal majestueux de par son aura naturelle mais également de par sa viande extraordinairement savoureuse. Il a grandit à l'état sauvage dans nos vastes forêts françaises se nourrissant seulement de nourriture naturelle. Ainsi, en plus d'être une viande peu grasse, le cerf apporte à votre organisme de nombreux atouts nutritionnels tels que du potassium, du fer et du phosphore.  

Poids : 1 kg -> environ 4 personnes

Comment cuisiner le rôti de cerf ?

Pour profiter pleinement de votre rôti, préparez une cuisson adaptée à son poids et à son épaisseur.

1. Préchauffez le four selon la recette choisie.

2. Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix.

3. Faites dorer la viande dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse.

4. Placez-la dans un plat allant au four et poursuivez la cuisson en l’arrosant régulièrement avec le jus.

5. Laissez reposer quelques minutes avant de découper en tranches.

Le temps de cuisson dépend du poids de la pièce et du résultat souhaité. 

Chez VENANDI nous vous proposons notre recette originale : Rôti de cerf aux pommes. 

Avec quoi accompagner le rôti de cerf ?

Pour un repas gourmand, VENANDI vous propose notre recette originale : Rôti de cerf aux pommes.

Vous pouvez également préparer une sauce aux échalotes pour apporter une touche généreuse au plat.

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