Saucisson de sanglier sauvage fumé au bois de hêtre – 180g
€8,95
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Saucisson de sanglier sauvage fumé au bois de hêtre – 180g
€8,95
Le saucisson de sanglier fumé est une charcuterie sèche élaborée à partir de 50% de viande de sanglier sauvage français, puis fumée au bois de hêtre selon un procédé artisanal traditionnel sans fumée liquide, sans produit chimique. Le résultat : des arômes boisés profonds qui subliment le caractère naturel du sanglier sauvage.
Ce qui rend ce saucisson unique : le fumage au bois de hêtre
Chez Venandi, le fumage est une étape à part entière, pas un arôme artificiel ajouté.
Notre procédé en 3 étapes :
- Séchage — le saucisson passe en séchoir pour perdre son humidité
- Fumage au bois de hêtre — le hêtre est choisi pour ses arômes doux et subtils, idéals pour le gibier
- Repos une nuit — les arômes de fumée se fondent dans la viande
Aucune fumée liquide, aucun produit chimique. Uniquement du bois de hêtre — comme le faisaient nos ancêtres.
Pourquoi le bois de hêtre ?
Le hêtre est l'essence de bois de référence pour le fumage artisanal en France. Il produit une fumée douce et régulière qui pénètre la viande sans l'agresser — contrairement au chêne (plus fort) ou au fruitier (trop sucré). C'est le choix idéal pour équilibrer la puissance naturelle du sanglier sauvage.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 180g |
|---|---|
| Énergie | 308 kcal / 1284 kJ |
| Matières grasses | 19g dont AGS 7,7g |
| Glucides | 4,2g dont sucres 4g |
| Fibres | 0g |
| Protéines | 30g |
| Sel | 4,4g |
30g de protéines pour 100g et seulement 5 fois moins gras que le porc classique malgré le fumage.
Fabrication 100% artisanale
- 🐗 50% viande de sanglier sauvage — forêts françaises
- 🔥 Fumé au bois de hêtre — procédé traditionnel
- 🚫 Zéro fumée liquide — zéro produit chimique
- 🇫🇷 100% français — de la chasse à la fabrication
- ✋ Méthodes traditionnelles — contrôle rigoureux à chaque étape
Comment déguster votre saucisson de sanglier fumé ?
La règle d'or : température ambiante. Sortez-le 30 minutes avant dégustation pour libérer les arômes de fumée.
- Tranches fines → arômes boisés délicats, texture fondante
- Tranches épaisses → puissance du sanglier et notes fumées intenses
- Plateau apéritif → associez-le à un fromage fumé ou un Côtes du Rhône
- Accord original → quelques cornichons et une moutarde à l'ancienne
Livraison
Expédié dans un carton fabriqué en France, 100% recyclé et recyclable.